ŠOK KOMORA / ZAMRZIVAČ SA SPECIJALNIM FUNKCIJAMA 20-12 KG/CIKLUS – ISPOD PEĆNICE
Šok komora i zamrzivač sa specijalnim funkcijama izrađeni od nerđajućeg čelika AISI 304.
Glavne funkcije: brzo hlađenje, brzo zamrzavanje, sporo kuvanje, prozračivanje i retardacija-prozračivanje, odmrzavanje, čuvanje.
Kapacitet po ciklusu:
-
20 kg od +90°C do +3°C u jezgru proizvoda za 90 minuta.
-
12 kg od +90°C do -18°C u jezgru proizvoda za 240 minuta.
Unutrašnji prostor sa 5 nivoa, kompatibilan sa GN 1/1 posudama.
Kontrolna tabla sa elektronskom pločom, 7” color touch displej; višenamenska sonda sa više tačaka merenja za detekciju temperature u jezgru proizvoda.
Povezivanje sa APO.LINK portalom za daljinsko upravljanje uređajem kroz dodatak (Industry 4.0).
Umetanje GN 1/1 posuda sa uske strane (32,5 cm).
Vrata se otvaraju s leva na desno.
