Konvektomat električni 6xGN1/1 model FX61E3

Konvektomat električni ili električna parno konvekcijska pećnica kapaciteta 6xGN1/1 model FX61E3 (para, topli vazduh, kombinovano) sa automatskim kuvanjem za pasterizaciju, dimljenje, sous vide, sušenje, priprema kolača i poslastica, prženje, kuvanje na pari, porumenelost, prženje, kuvanje u Delta T i niskim temperaturama.
Ventilator sa funkcijom automatskog okretanja za promenu pravca rotacije i 6 brzina ventilatora (1 statička), patentirani sistem upravljanja.
Patentirana direktna kontrola vlažnosti tokom kuvanja. Dvostepena proizvodnja pare. Bibliotečki programi sa 150 automatskih i sačuvanih programa za kuvanje.
Kompletni recepti sa sastojcima, pripremom, načinima kuvanja i savetima na displeju, uz fotografiju. 100% automatski Cook & Chill programi sa integrisanim BE-1.
Simultano višestruko kuvanje sa: istovremeno kompatibilnim procesima kuvanja, odbrojavanjem vremena (20 puta) i upotrebom do 2 osnovne sonde. ECO funkcija za smanjenje potrošnje u kuvanju i pranju. Automatski sistem pranja sa trostrukim dejstvom dezinfekcionog efekta, potpuno automatski, ne zahteva spoljnu pomoć za svako pojedinačno pranje, a rukovalac ne rukuje hemijskim proizvodom.
Sedam programa pranja uključujući i 2 beza branja 3 i 12 minuta bez korišćenja deterdženta. Konstrukcija izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304, AISI 316L u komori za kuvanje.

Električna snaga: 12 kW
Dimenzije: 92×90,1×78,5 cm
Katalog konvektomata ANGELO PO serije FX
06 Katalog konvektomati i salamanderi 2018 Combi Ovens
COMBISTAR FX Angelo Po

Combi oven (steam, hot air, combi) with automatic cooking for pasteurization, smoking, sous vide, drying, prepare cakes and desserts, frying, steaming, browning, searing, cooking in Delta T and Low Temperature.
Fan with auto-reverse function for reversal of rotation direction and 6 fan speeds (1 intermittent), patented control system. Patented direct humidity control while cooking.
Dual level steam generation. Library programs with 150 automatic and stored cooking programs.
Complete recipes with ingredients, preparation, cooking methods and tips for the presentation of the plate, with photography. 100% automatic Cook & Chill programs with integrated BE-1. Simultaneous Multi-cooking with: simultaneously compatible cooking processes, multi-timer (20 times) and use up to 2 core probes. ECO function for the consumption reduction in cooking and washing.
Automatic washing system with triple-action sanitization effect, totally automatic, requiring no outside help for every single washing and the operator does not handle the chemical product. Seven washing programs.
Structure made in AISI 304 stainless steel, AISI 316L in cooking chamber.

Working voltage 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz
Net Weight 115 kg
Gross Weight 127 kg
Packing Width 101 cm
Packing Height 101,6 cm
Packing Depth 96,5 cm
Width 92 cm
Height 78,5 cm
Depth 90,1 cm
Electric Power 12 kW
Electric supply height 46 cm
Cold water 14,5 l/h
Cold water diameter 3/4″
Cold water connection height 46 cm
Water drain diameter 4
Water drain height 1 cm
Dimensions 92×90,1×78,5 cm
Packing 101×96,5×101,6 cm